Dic 31, 2019 | Feste di fine anno, Gli speciali |
Menù di Capodanno Alcune proposte per Menù di Capodanno che allieterà le vostre tavole. Piatti ricchi, sontuosi, eleganti e mai banali. Ampio spazio alle grandi carni ed ai primi piatti importanti. UNA SELEZIONE DEI MIGLIORI PIATTI INDICATI PER QUESTA OCCASIONE: A VOI...
Feb 7, 2019 | Primi, Ricette vegetariane |
Pasta alla Norma La pasta alla Norma (a pasta cu sucu di mulinciani o a pasta ca sassa e mulinciani in dialetto siciliano) è un piatto a base di pasta, solitamente maccheroni, condita con pomodoro e con l’aggiunta successiva di melanzane fritte, ricotta...
Giu 28, 2018 | Preparazioni di base |
La sferificazione è un principio base della cucina molecolare e il suo prodotto è conosciuto come caviale o drops o perle. Le sfere si ottengono utilizzando qualsiasi liquido: succhi di frutta, estratti di frutta o verdura, vino, champagne, birra, latte, salse, aceto,...
Giu 25, 2018 | Antipasti e Fingerfood, Cucina esotica |
Benchè di provenienza asiatica, il Nigiri Sushi è entrato prepotentemente nella nostra dieta quotidiana. Complice l’apertura di ristoranti all you can eat, è possibile gustare la deliziosa pietanza praticamente ovunque e a prezzi abbordabili. Il sushi (寿司,...
Feb 1, 2018 | Antipasti e Fingerfood |
Appetizer di salmone Gli Appetizer di salmone sono un antipasto versatile sempre gradito per chi ama il pesce. L’Oncorhynchus gorbuscha, conosciuto comunemente come salmone rosa, è una specie di pesce osseo marino e d’acqua dolce appartenente...
