Ragù di capriolo

Ragù di capriolo

Ragù di capriolo Il ragù di capriolo è tradizionalmente legato alle zone montane, sia alpine che appenniniche. La carne di capriolo è considerata una delle più pregiate tra quelle di selvaggina, perché ha sapore delicato e consistenza morbida. Consigli e indicazioni È...
Paccheri al ragù di pollo e peperoni

Paccheri al ragù di pollo e peperoni

Paccheri al ragù di pollo e peperoni I Paccheri al ragù di pollo e peperoni sono il piatto di oggi; saporiti e avvolgenti, non potranno che deliziare i vostri commensali. La ricetta nasce pensando al classico pollo con peperoni, pietanza preparata un po’ su...
Parmentier di mare

Parmentier di mare

Parmentier di mare Parmentier di mare, una “zuppa” che potete consumare calda o fredda. La cremosità delle patate, la dolcezza del pesce, la nota acidula dei pomodorini. Origine Il nome Potage Parmentier è ereditato dal nutrizionista e studioso...
Tortelli di mare in brodo di pomodorino

Tortelli di mare in brodo di pomodorino

Tortelli di mare in brodo di pomodorino   I Tortelli di mare in brodo di pomodorino sono il piatto di oggi. La dolcezza del pomodoro incontra la rude sapidità dello stoccafisso. Lo stoccafisso altro non è se non merluzzo essiccato; se gradite un sapore più...
Brodo di manzo e tonno

Brodo di manzo e tonno

Brodo di manzo e tonno Il Brodo di manzo e tonno regalerà suggestioni e sfumature affascinanti ai vostri piatti, con un tocco esotico. E’ una ricetta di base che può essere preparata usando diversi tipi di carne. Solitamente si usano tagli di carne non...