Ago 24, 2019 | Gli speciali |
Astrocibo: Il menù della Vergine La Vergine è un segno mobile di terra, governato da Mercurio. Il segno opposto sono i Pesci. Il suo colore è il grigio. I tratti principali delle persone nate sotto questo segno sono la razionalità, le capacità di pensiero e...
Mar 12, 2019 | Antipasti e Fingerfood |
Olive all’ascolana Le olive all’ascolana sono un piatto tipico marchigiano, originario della città di Ascoli Piceno, oggi diffuse in tutto il territorio italiano, ma anche al di fuori dei confini nazionali. Vengono generalmente servite assieme ad...
Ott 4, 2018 | Antipasti e Fingerfood |
Carpaccio di carne Il carpaccio di carne è una pietanza che spesso ci risolve velocemente il pasto, ma può diventare un antipasto o un fingerfood originale se accompagnato da salse intriganti e particolari. Ecco per voi alcune idee di accostamento. Piatto nato a...
Apr 17, 2017 | Gli speciali, News, Secondi |
La cottura della carne Nella cottura della carne il tempo e la temperatura sono fattori critici in tutte le preparazioni in cui la carne viene arrostita, mentre le cotture in umido (come stufati e brasati) non presentano problemi in tal senso perché il controllo della...
Nov 23, 2016 | Preparazioni di base |
Dado di carne fatto in casa Il Dado di carne fatto in casa è un alleato prezioso per insaporire i cibi e le pietanze; spesso per mancanza di tempo, compriamo al supermercato quelli già pronti, lavorati industriali non molto indicati per la salute. Prepararlo da sole...
