Risotto gamberi, pesto, emulsione di pomodoro

Risotto gamberi, pesto, emulsione di pomodoro

Risotto gamberi, pesto, emulsione di pomodoro   Risotto gamberi, pesto, emulsione di pomodoro, una ricetta dei fratelli Cerea, rinomati chef italiani a tre stelle! Un tripudio di profumi e sapori! Non fatevi spaventare, è più facile di quanto pensiate: provare...
Risotto Blu

Risotto Blu

Risotto Blu Un Risotto blu per stupire i vostri commensali. Farlo è veramente facilissimo: preparate un brodo vegetale utilizzando ortaggi di colore viola/rosso come cavolfiori viola, cavolo cappuccio viola o radicchio rosso. Aggiungete un pizzico di bicarbonato e il...
Risotto con carciofi e pere

Risotto con carciofi e pere

Risotto con carciofi e pere Il risotto con carciofi e pere, con aggiunta aromatica di zafferano e zenzero, è un’interessante variazione di un risotto molto tradizionale. L’ingrediente principe è il carciofo. Nel secolo XV era già consumato in tutta Italia. Venuto...