Risotto con fiori di zucca e sakè

Risotto con fiori di zucca e sakè

Mar 5, 2020 | Primi, Ricette vegetariane | 0 commenti

Risotto fiori di zucca e sakè   Il risotto fiori di zucca e sakè é una ricetta vegetariana che immagina un percorso tra Italia e Giappone. La preparazione è stata proposta da Peace Kitchen, un noto cafè restaurant austriaco, qui in una mia rielaborazione....
Risotto con topinambur, acciughe, nocciole

Risotto con topinambur, acciughe, nocciole

Feb 22, 2020 | Primi | 0 commenti

Risotto con topinambur, acciughe, nocciole   Il Risotto con topinambur, acciughe, nocciole non è una ricetta originale; ho acquistato questi ortaggi per provarli, perchè non li avevo mai utilizzati e mi sono rifatta ad accostamenti tipici della cucina piemontese,...
Risotto zafferano e ciauscolo

Risotto zafferano e ciauscolo

Gen 30, 2020 | Primi | 0 commenti

Risotto zafferano e ciauscolo   Con il Risotto zafferano e ciauscolo di oggi ho voluto coniugare due delle mie tre terre do origine: l’Umbria e le Marche. L’umbrissimo zafferano si è coniugato a perfezione con il marchigianissimo ciauscolo, il tipico...
Risotto zafferano e panettone

Risotto zafferano e panettone

Dic 20, 2019 | Primi | 0 commenti

Risotto zafferano e panettone Risotto zafferano e panettone, un piatto che non ti aspetti, tutto giocato su contrasti dolci e salati, cremosi e croccanti. L’ho trovata originale e spiritosa, nonché perfetta per me e per tutte le persone che amano stupire e gustare...