Mag 25, 2021 | Dolci & frutta, Impasti |
Biscotti al caramello I biscotti al caramello sono tra i miei preferiti perché non troppo dolci. Il giusto equilibrio tra dolce e salato è il loro punto di forza. Ingredienti per circa 20 biscotti 130 gr farina 00 130 gr zucchero semolato 110 gr...
Dic 24, 2020 | Feste di fine anno, Gli speciali |
Menù di Natale Idee per un Menù di Natale, il pranzo più importante della tradizione italiana, un banchetto ricco e variegato che sposa l’innovazione alla cucina di famiglia. Proposti i grandi arrosti, ma anche alternative vegetariane. Dolce finale, il Gelato...
Dic 15, 2020 | Dolci & frutta, Feste di fine anno |
Pinoccate Le Pinoccate (o Pinocchiate) sono un antichissimo dolce natalizio tipico della zona di Perugia, Gubbio ed Assisi, presente nelle tavole delle famiglie perugine fin dal medioevo. Le pinoccate possono essere di due tipi, bianche o nere, a seconda della...
Feb 22, 2018 | Dolci & frutta |
Mousse al caramello La Mousse al caramello è un delizioso dessert, a base di panna e zucchero. La nota salata del sale di Maldon (se non l’avete, utilizzate pure il comune sale da cucina) lo rende piacevolmente equilibrato ed assolutamente non stucchevole. Il...
Mar 21, 2017 | Pasqua, Primi |
Lasagna alla carbonara La Lasagna alla carbonara è stato un esperimento “a frigo semivuoto”…Sai quando devi fare il pranzo, ma sei a letto con l’influenza da una settimana? Avevo un po’ di pasta fresca avanzata, una confezione di...
