Risotto con capesante

Risotto con capesante

Feb 19, 2023 | Primi | 0 commenti

Risotto con capesante Il Risotto con capesante a me piace particolarmente, per tanti motivi. Innanzitutto è un risotto (già mi basterebbe questo), è a base di pesce e, per finire, abbina il contrasto caldo/freddo, che amo particolarmente. Il gusto di mare è dato dal...
Parmentier di patate, uova e tartufo

Parmentier di patate, uova e tartufo

Ago 27, 2022 | Primi | 0 commenti

Parmentier di patate con uova e tartufo La Parmentier di patate con uova e tartufo è una elaborazione della minestra di patate tipica della gastronomia francese. Deve il suo nome ad Antoine Augustin Parmentier, che fu agronomo, igienista e nutrizionista francese. In...
Fiori di zucca alla piemontese

Fiori di zucca alla piemontese

Giu 3, 2022 | Piatti unici | 0 commenti

Fiori di zucca alla piemontese   I fiori di zucca alla piemontese prendono spunto da un piatto regionale chiamato Caponét. Il caponèt è un involtino di verza ripieno di carne: detti involtini sono anche chiamati pèss-còj (pesci-cavolo). I caponèt a base di verza...
Riciclare gli avanzi di Pasqua

Riciclare gli avanzi di Pasqua

Apr 19, 2022 | Gli speciali, Pasqua | 0 commenti

Riciclare gli avanzi di Pasqua Riciclare gli avanzi di Pasqua: alcune idee semplici e gustose!   Le uova di cioccolato Se vi sono rimaste delle uova di cioccolato, i dolci che si possono preparare sono davvero moltissimi. Ottime idee sono la torta cocco e...