Brodo di trippa

Brodo di trippa

Nov 26, 2021 | Brodi, Primi | 0 commenti

Brodo di trippa Brodo di trippa, una gustosa “minestra” di carne molto semplice da preparare ma estremamente appetitosa, un vero comfort food nelle fredde serate invernali. Cosa è meglio di una zuppa calda? È un piatto poco noto eppure gioca un ruolo da denominatore...
Coniglio in porchetta con le olive

Coniglio in porchetta con le olive

Set 6, 2021 | Secondi | 0 commenti

Coniglio in porchetta   Il coniglio in porchetta andrebbe fatto solo con la lombata… Lo so. Al supermercato avevano solo vassoietti misti, sicché l’ho preparato con gli ingredienti classici, ma bardando con la pancetta solo la lombata; i pezzi restanti li ho...
Patatas bravas

Patatas bravas

Lug 13, 2021 | Antipasti e Fingerfood, Cucina esotica | 0 commenti

Patatas bravas   Le patatas bravas sono, assieme alla tortilla, uno degli antipasti/stuzzichini (tapas) più famosi della cucina tipica spagnola. Sono note anche come patatas a la brava o papas bravas (patate piccanti). Il nome deriva dalla salsa utilizzata come...
Paella valenciana

Paella valenciana

Lug 1, 2021 | Cucina esotica, Piatti unici | 0 commenti

Paella valenciana La paella valenciana è un piatto tradizionale della cucina spagnola a base di riso, zafferano, carne o frutti di mare. È originario della Comunità Valenzana e successivamente si è diffuso in tutta la Spagna, acquisendo popolarità all’estero, in...
Riso venere con funghi e gamberi

Riso venere con funghi e gamberi

Mag 31, 2021 | Primi | 0 commenti

Riso venere con funghi e gamberi Riso venere con funghi e gamberi: amiche e amici, la calda stagione incombe ed io son qui a fare prove tecniche per il campionato annuale di insalata di riso! 😆 Vi propongo un piatto semplice, fresco ed elegante. Ho utilizzato il riso...