Feb 27, 2020 | Senza categoria |
Salsa Cipriani La salsa Cipriani è quella che classicamente accompagna il carpaccio. Storia Il nome del piatto si deve a Giuseppe Cipriani, proprietario dell’Harry’s Bar di Venezia, che un giorno del 1950 preparò il piatto, a base di carne cruda,...
Gen 8, 2020 | Dolci & frutta |
Mousse di castagne Oggi prepariamo la Mousse di castagne, servita con una terra di cacao e farina di mandorle ed accompagnata con una gelatina d’arancia. Potete aromatizzare utilizzando anche del brandy o un liquore al mandarino. Potete decorare con...
Mar 28, 2017 | Dolci & frutta |
Brandy snaps I Brandy snaps sono un popolare dessert nel Regno Unito, Irlanda, Australia e Nuova Zelanda. Sono molto simili ai nostri Cannoli siciliani, tipicamente di 10 cm di lunghezza e 2 cm di diametro. Sono serviti riempiti con panna montata. Sono comunemente...
Gen 12, 2017 | Preparazioni di base, Salse |
Salsa americana e salsa Cardinale La Salsa americana e Salsa Cardinale sono salse di accompagnamento per pietanze di pesce (soprattutto crostacei) ma anche filetti di sogliola o altra qualità di pesce, frutti di mare e uova in camicia. La salsa americana è basilare...
Gen 4, 2017 | Dolci & frutta, Feste di fine anno, Gli speciali |
Vasilopita Oggi vi propongo la Vasilopita (o Vassilopita), la torta di San Basilio, preparata sia per Capodanno che per la Befana ; è un dolce tradizionale greco, dei paesi dell’Europa Orientale e dell’area dei Balcani, simile alla focaccia piemontese...
