Ravioli ai broccoli con bisque di scampi

Ravioli ai broccoli con bisque di scampi

Ravioli ai broccoli con bisque di scampi I ravioli ai broccoli vengono preparati con un delicato ripieno a base di broccoli e patate, avvolto in una sottile sfoglia di pasta all’uovo, e serviti con una avvolgente bisque di gamberi. Piatto elegante con elementi...
Ceviche di tonno

Ceviche di tonno

Ceviche di tonno Ceviche di tonno, una variante tutta italiana, piena di aromi mediterranei. Il ceviche è una ricetta a base di pesce o/e frutti di mare crudi e marinati nel limone, unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo, tipiche della gastronomia...
Crema di mais con crostacei

Crema di mais con crostacei

Crema di mais con crostacei Crema di mais con crostacei: una zuppa da mangiare calda, ma ancor meglio fredda! Speziata al punto giusto, perfetta per un brunch estivo. L’idea mi è venuta leggendo una ricetta dello Chef Bruno Barbieri, che accostava la polenta ai...
Zuppa fredda

Zuppa fredda

Zuppa fredda   Zuppa fredda, comfort food estivo!   Zuppa di pomodori verdi con gamberi Ingredienti per 4 persone     1 kg pomodori verdi     8 gamberi     pane q.b.     olio EVO q.b.      sale q.b.     1 limone     bottarga in polvere q.b.   Tagliate i...