Shabu shabu di tonno e pomodoro

Shabu shabu di tonno e pomodoro

Shabu shabu di tonno e pomodoro   Lo Shabu shabu di tonno e pomodoro è la nostra cena di stasera, un piatto di ispirazione orientale, che attinge anche dalla cottura dei cibi nel caquelon (una sorta di casseruola con fornelletto usata per la fonduta). Io ho...
Paccheri alle melanzane con ricotta

Paccheri alle melanzane con ricotta

Paccheri alle melanzane con ricotta    I Paccheri alle melanzane con ricotta su coulis di pomodoro di oggi sono una ricetta che prende ispirazione da quella dello chef Marco Ghioldi. Un piatto ottimo sia caldo che freddo, molto leggero e gustoso. Per una versione...
Melanzane al funghetto

Melanzane al funghetto

Melanzane al funghetto   Le melanzane al funghetto (mulignane a fungetiello) sono un contorno tipico della cucina napoletana. Si preparano in due varianti, con e senza pomodoro. Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di melanzane che ricordano dei piccoli...
Tortino di broccoli

Tortino di broccoli

Tortino di broccoli   Il Tortino di broccoli è una proposta interessante per un secondo vegetariano molto gustoso. Io l’ho preparato con verdure al vapore, ma anche presentato con un mix di cruditè propone un contrasto di consistenze che dovrebbe risultare...