Tortine all’uva

Tortine all’uva

Tortine all’uva Le tortine all’uva sono dolcetti molto semplici e gustosi da preparare con questa magnifica frutta di stagione; con queste dosi potete realizzare una torta tradizionale anche se io ho preferito preparare delle monoporzioni per praticità. In questo caso...
Biscotti al vino

Biscotti al vino

Biscotti al vino I biscotti al vino (detti anche ubriachelle) sono biscotti tipici della cucina povera laziale. Venivano infatti preparati con pochi ingredienti sempre presenti in ogni cucina. Anticamente non esistevano dosi precise per la preparazione e tutto veniva...
Zuppa di frutta

Zuppa di frutta

Zuppa di frutta La zuppa di frutta è una variante della tradizionale macedonia. La macedonia è una preparazione di frutti misti crudi, variamente conditi. La ricetta più comune prevede l’uso di succo di limone e zucchero. È un fine pasto ideale in estate, da...
Mela cotta allo zafferano

Mela cotta allo zafferano

Mela cotta allo Zafferano Mela cotta allo Zafferano: chi dice che è una ricetta da ospedale? La mela cotta può riservare sorprese incredibili per il palato, specie accompagnata con una salsa agli agrumi e un sorbetto: contrasti caldo/freddo, dolce/speziato/acido....
Gelato al caffè

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Gelato al caffè   Il gelato al caffè è praticamente un must della stagione estiva! Per realizzarlo vi indicherò due procedimenti, con e senza gelatiera. Resta inteso che il gelato fatto senza gelatiera avrà una consistenza molto diversa da quello preparato con la...