Mar 10, 2021 | Impasti, Preparazioni di base |
Tortelli di zucca I tortelli di zucca sono un tipo di pasta ripiena, originaria dell’Italia settentrionale. Nel mantovano e nel cremonese vige la tradizione di prepararli per la cena della Vigilia di Natale. Tipicità L’origine dei tortelli di zucca fa...
Nov 5, 2020 | Antipasti e Fingerfood, Ricette vegetariane |
Cialde di zucca con ricottine saporite Le Cialde di zucca con ricottine saporite le ho preparate per una cena di Halloween tra amiche. L’idea mi è venuta elaborando il format dei cannoli siciliani. Volevo infatti realizzare dei cannoli, ma la pasta di zucca era...
Dic 15, 2019 | Primi, Ricette vegetariane |
Risotto zucca, amaretti e zafferano Una vera icona della tavola d’autunno: ecco la ricetta del risotto alla zucca, facilissima e gustosa nella variante con l’aggiunta di amaretti e zafferano. Il Liquore Amaretto è aromatico, a base di erbe, mandorle amare,...
Ott 26, 2019 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Capesante brasate su salsa di zucca, amaretti e caffè Le Capesante brasate su salsa di zucca, amaretti e caffè sono un piatto estremamente semplice da preparare e molto elegante da servire. Sano e leggero, si distingue per la bella composizione di colori e per il...
