Butter chicken a modo mio

Butter chicken a modo mio

Butter chicken a modo mio Il Butter chicken a modo mio prende spunto dalla ricetta tradizionale indiana, rendendola accessibile e un po’ più leggera. Innanzi tutto ho ridotto le dosi di burro, tolto il garam masala (un mix di spezie non troppo comune),...
Brodo di gallina alla Sudamericana

Brodo di gallina alla Sudamericana

Brodo di gallina alla Sudamericana Il Brodo di gallina alla Sudamericana è una preparazione raffinata e particolare, buonissimo da gustare in purezza o per arricchire i vostri piatti. Perchè il brodo fa bene Grazie ai suoi nutrienti è indicato per il recupero dei...
Shabu shabu di tonno e pomodoro

Shabu shabu di tonno e pomodoro

Shabu shabu di tonno e pomodoro   Lo Shabu shabu di tonno e pomodoro è la nostra cena di stasera, un piatto di ispirazione orientale, che attinge anche dalla cottura dei cibi nel caquelon (una sorta di casseruola con fornelletto usata per la fonduta). Io ho...
Salse madri basche

Salse madri basche

Salse madri basche   Salse madri basche: un concetto di salsa che si differenzia totalmente dalla tradizione francese che comunemente utilizziamo nei nostri piatti. Un diverso punto di vista gastronomico, per dare altre sfumature ai vostri piatti.   PIL-PIL...