Ott 9, 2022 | Piatti unici, Ricette vegetariane |
Parmigiana di melanzane destrutturata La parmigiana di melanzane destrutturata si ispira ad una ricetta dello Chef Angelo Sabatelli, che ho semplificato per voi (e anche per me 😀 ). Avrete nel piatto tutta l’essenza di questo piatto tradizionale, vanto della...
Giu 23, 2022 | Gli speciali |
Acqua di San Giovanni Prepariamo una perfetta Acqua di San Giovanni, per festeggiare il solstizio d’estate: oltre ai fiori di campo, ginestre e petali di rosa sarebbe necessario usare più di 24 erbe per questo antico rituale tra cui l’iperico, detto erba di san...
Mar 22, 2022 | Piatti unici, Secondi |
Merluzzo mantecato, gazpacho invernale, maionese di albumina Merluzzo mantecato, gazpacho invernale, maionese di albumina: una ricetta semplice e gustosa per impreziosire il buonissimo e sottovalutato merluzzo! Ingredienti per 4 persone 750 gr merluzzo 400 gr...
Gen 25, 2022 | Piatti unici, Secondi |
Parmigiana scomposta al sentore di mare Una Parmigiana scomposta al sentore di mare, decisamente insolita e particolare! Ingredienti per 4 persone 2 melanzane (300 gr per pezzo) 50 ml colatura di alici olio EVO q.b. 4 pomodorini 8 polpetti piccoli...
