Feb 22, 2023 | Preparazioni di base, Salse |
Pesto di radicchio rosso Il Pesto di radicchio rosso è una gustosa alternativa al pesto tradizionale. Particolare per il suo gusto, si sposa perfettamente a pasta, lasagne, risotti e gnocchi. Il radicchio rosso appartiene alla famiglia delle Cicorie, da cui il tipico...
Gen 4, 2023 | Dolci & frutta, Gli speciali |
I dolci della Befana in Italia: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese I Dolci della Befana della tradizione italiana concludono questo periodo di feste: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese. Ma da dove nasce l’idea della befana-strega? La tradizione...
Dic 18, 2022 | Dolci & frutta |
Ricciarelli I ricciarelli sono biscotti tipici del senese, preparati con una pasta di mandorle a grana grossa, lavorata a lungo e arricchita da scorza di arancia candita e aroma di vaniglia. Preparati soprattutto nel periodo natalizio, vengono serviti con vini dolci...
Mar 22, 2022 | Piatti unici, Secondi |
Merluzzo mantecato, gazpacho invernale, maionese di albumina Merluzzo mantecato, gazpacho invernale, maionese di albumina: una ricetta semplice e gustosa per impreziosire il buonissimo e sottovalutato merluzzo! Ingredienti per 4 persone 750 gr merluzzo 400 gr...
Nov 26, 2021 | Brodi, Primi |
Brodo di trippa Brodo di trippa, una gustosa “minestra” di carne molto semplice da preparare ma estremamente appetitosa, un vero comfort food nelle fredde serate invernali. Cosa è meglio di una zuppa calda? È un piatto poco noto eppure gioca un ruolo da denominatore...
