Salsa Barbecue

  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • Una cipolla gialla
  • Uno spicchio di aglio
  • Tre cucchiai di aceto bianco
  • Due cucchiai di senape
  • Due cucchiai di zucchero
  • Un peperoncino
  • 20 gr di burro
  • Tabasco
  • Salsa Worcester
  • Sale e pepe

 

  • Tagliate finemente la cipolla e l’aglio e fatela rosolare a fiamma vivace nel burro: versate anche l’aceto e fatelo sfumare.
  • Versate quindi nella pentola la passata e il concentrato di pomodoro e, mescolando, unite alla salsa anche la senape, il peperoncino e lo zucchero.
  • Fate cuocere per una ventina di minuti, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
  • Prendete un colino e filtrate la salsa.
  • Aggiungete sale, pepe, alcune gocce di tabasco e di salsa Worcester, aggiustando secondo il Vs. gusto.

 

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