Salsa Ansake

Stupirete i vostri amici con un gusto diverso dal solito: la salsa infatti è a base di salsa di soia e mirin.

 

  • 3 cucchiai brodo dashi (brodo di pesce)
  • 1 cucchiaino di salsa di soia (shoyu)
  • 1 cucchiaio di mirin
  • 1 cucchiaio fecola di patate
  • 1 cucchiaio acqua
  • 1 cucchiaio olio di soia

 

  • Preparate una pasta addensante unendo un cucchiaio di fecola di patate, un cucchiaio di acqua e un cucchiaio abbondante di olio.
  • Mescolate gli altri ingredienti per la salsa e fate scaldare in un pentolino a fuoco medio.
  • Quando comincia a fumare, aggiungete la pasta addensante, mescolando finchè il composto non risulta trasparente e ben legato.