Diplomatica con ciliegie e frutti di bosco

La Diplomatica con ciliegie e frutti di bosco è un dolce fresco ed estivo che esalta la magnifica frutta di stagione. Velocissimo da preparare, richiede l’utilizzo di pochi ingredienti di facile reperimento. Ideale come merenda per i bambini, perfetto come fine pasto. Potete utilizzare anche frutta diversa da quella proposta oppure confetture, cacao, cioccolato in scaglie, caramello o frutta secca sbriciolata. Voglia di dolcezza e leggerezza in un’unica soluzione!  😉

Io adoro farla anche con le more, ma per quelle dobbiamo aspettare settembre.  🙁

 

Ingredienti

per 4/6 persone

 

  • 500 ml Crema diplomatica
  • 200 gr ciliegie
  • 100 gr frutti di bosco
  • zucchero q.b.
  • 2 cucchiai di acqua o succo di limone o maraschino

 

  • Preparate la crema diplomatica come da ricetta e lasciatela ben raffreddare.
  • In un pentolino versate il liquido che avrete scelto e lo zucchero.
  • Mescolate a fuoco basso fino a scioglimento completo.
  • Unite le ciliegie lavate, tagliate a metà e denocciolate e fate leggermente appassire.
  • Unite infine i frutti di bosco puliti e fate caramellare un poco.
  • Se necessario aggiungete altro liquido di fondo ed aggiustate di zucchero secondo il vostro gradimento.
  • Togliete dal fuoco e fate raffreddare.
  • Versate la crema in coppette e decorate con la composta di frutta.
  • Ponete in frigo per almeno mezz’ora prima di servire.

 

 

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