Polpo e ‘nduja

Polpo e ‘nduja

Polpo e ‘nduja   Il Polpo e ‘nduja di oggi è una rielaborazione della ricetta dello Chef Kevin Murphy.   Ingredienti per 4 persone   200 gr polpo già pulito paprika affumicata q.b. 500 gr succo di arancia 400 gr n’duja 500 gr olio EVO...
Tortino di broccoli

Tortino di broccoli

Tortino di broccoli   Il Tortino di broccoli è una proposta interessante per un secondo vegetariano molto gustoso. Io l’ho preparato con verdure al vapore, ma anche presentato con un mix di cruditè propone un contrasto di consistenze che dovrebbe risultare...
Coniglio e cucunci

Coniglio e cucunci

Coniglio e cucunci   Oggi a pranzo Coniglio e cucunci! Una carne tenera e delicata abbinata ad un prodotto di eccellenza. Il cappero è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a portamento prostrato-ricadente. Si conservano sott’olio, sotto aceto o sotto...