Gen 21, 2023 | Antipasti e Fingerfood, Piatti unici, Secondi |
Tortino di pesce e patate Il Tortino di pesce e patate è un gustoso piatto unico, che nasce come ricetta di recupero. È un piatto completo e dal sapore delicato e piacevole. La preparazione può essere realizzata con qualsiasi tipo di pesce, che sia lesso, al forno, in...
Dic 4, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Piatti unici, Ricette vegetariane, Secondi |
Patata alla cenere, porcini e uova Patata alla cenere, porcini e uova è una ricetta ispirata a quella dello chef Luigi Coppola. Procedimento Nella ricetta originale la polpa di patate viene lessata e trattata con il sifone. I gusci di patate...
Nov 13, 2022 | Cucina esotica, Secondi |
Blanquette di vitello La Blanquette di vitello è una ricetta tradizionale della cucina francese.Il termine “blanquette” deriva dal colore bianco della salsa di accompagnamento. Tutte le carni bianche (ma anche agnello o pesce) possono essere...
Nov 6, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Tonno senza scatola Tonno senza scatola dello Chef Giampaolo Raschi ricrea l’illusione di una scatoletta di tonno, che semplice tonno non è! È una ricetta divertente che ricalca alcuni degli accostamenti più classici del tonno in scatola e cioè quello con cipolla,...
Ott 23, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Capesante su crema di risotto allo zafferano Capesante su crema di risotto allo zafferano: quando del riso avanzato diventa la base per un antipasto elegante. Mai sprecare in cucina! Ultimamente la parola “risparmio” sta facendosi sempre più prepotente nelle vite di...
Ott 16, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Secondi |
Tonno vitellato Il Tonno vitellato è una famosa ricetta dello Chef Antonino Cannavacciuolo, qui riprodotta per voi in versione umile 😆 . Ammiro molto questo chef, che incarna anche il mio tipo ideale di cucina fatta di ingredienti semplici ma di qualità,...
