Risotto con fiori di zucca e sakè

Risotto con fiori di zucca e sakè

Risotto fiori di zucca e sakè   Il risotto fiori di zucca e sakè é una ricetta vegetariana che immagina un percorso tra Italia e Giappone. La preparazione è stata proposta da Peace Kitchen, un noto cafè restaurant austriaco, qui in una mia rielaborazione....
Riso Shangai

Riso Shangai

Riso Shangai   Il Riso Shangai è un piatto che amo ordinare quando mi reco al ristorante cinese; non so se la denominazione sia corretta, ma sul menù così chiamano questo riso a base di gamberi, ananas e pinoli tostati. La cucina cinese rappresenta la somma di...
Risotto zucca, amaretti e zafferano

Risotto zucca, amaretti e zafferano

Risotto zucca, amaretti e zafferano Una vera icona della tavola d’autunno: ecco la ricetta del risotto alla zucca, facilissima e gustosa nella variante con l’aggiunta di amaretti e zafferano. Il Liquore Amaretto è aromatico, a base di erbe, mandorle amare,...