Dic 7, 2019 | Antipasti e Fingerfood, Ricette vegetariane, Secondi |
Flan di barbabietole con caprino e pistacchi Il flan di barbabietole con caprino e pistacchi è il piatto che vi propongo oggi. Il flan è una preparazione che può essere usata come antipasto o come piatto principale. I suoi ingredienti base sono besciamella,...
Nov 27, 2019 | Piatti unici, Ricette vegetariane |
Crema di zucchine con uovo poché al nero di seppia La Crema di zucchine con uovo poché al nero di seppia è la mia cena di stasera. Perfetta come antipasto, piatto unico o piatto di apertura per un convivio elegante. L’uovo poché, conosciuto nella sua versione...
Nov 16, 2019 | Primi, Ricette vegetariane |
Brodo di cipolle grigliate, rosmarino e tartufo Il Brodo di cipolle grigliate, rosmarino e tartufo è una rivisitazione semplificata di una ricetta dello Chef australiano Brett Graham. Spero di essere riuscita a coglierne lo spirito. La ricetta è un po’...
Ott 26, 2019 | Ricette vegetariane, Secondi |
Tortino di broccoli Il Tortino di broccoli è una proposta interessante per un secondo vegetariano molto gustoso. Io l’ho preparato con verdure al vapore, ma anche presentato con un mix di cruditè propone un contrasto di consistenze che dovrebbe risultare...
Ott 21, 2019 | Antipasti e Fingerfood, Impasti, Preparazioni di base, Primi, Ricette vegetariane, Secondi |
Quenelle La quenelle (dal tedesco Knödel, in italiano canederli, grossi gnocchi) è una pietanza d’origine francese composta di crema di pesce, pollo, o carne, a volte mescolata con molliche di pane e legata da piccole quantità d’uovo. Può essere anche...
Set 16, 2019 | Antipasti e Fingerfood, Piatti unici, Ricette light, Ricette vegetariane, Ricette veloci, Secondi |
Uovo pochè, crema di asparagi e stracciatella Uovo pochè, crema di asparagi e stracciatella: un piatto versatile che potete preparare per un pasto veloce e sfizioso, come antipasto, come piatto unico, come spuntino gourmet. La complessità della preparazione sta tutto...
