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Esplosione di barbabietola

Esplosione di barbabietola

Ott 30, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Halloween, Ricette vegan, Ricette vegetariane | 0 commenti

Esplosione di barbabietola   Esplosione di barbabietola è una mia rielaborazione di una ricetta dello chef Gaetano Scuderi che ho preparato per Halloween. Ho utilizzato barbabietole fresche (potete usare quelle precotte, facilmente reperibili nei supermercati),...
Purea di fave e patate allo zafferano con mazzancolle

Purea di fave e patate allo zafferano con mazzancolle

Giu 2, 2022 | Piatti unici, Primi, Ricette vegan, Ricette vegetariane | 0 commenti

Purea di fave e patate allo zafferano con mazzancolle La Purea di fave e patate allo zafferano con mazzancolle preparata per cena ieri sera è finita in un baleno! Un piatto semplice e colorato che sfrutta ingredienti tipici di questa stagione.   Variazioni Potete...
Insalate insolite

Insalate insolite

Mag 3, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Piatti unici, Ricette light, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci | 0 commenti

Insalate insolite Quattro proposte per quattro Insalate insolite da portare sulle vostre tavole estive. Sono pietanze che prediligo in questa stagione, quando il caldo si fa incisivo. Nonostante la passione (grande!) per la cucina, quando fuori ci sono 40°, i fornelli...
Funghi ripieni

Funghi ripieni

Dic 1, 2021 | Contorni, Piatti unici, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci, Secondi | 0 commenti

Funghi ripieni   I funghi ripieni sono immediato sinonimo di autunno. Di qualunque varietà disponiate, il fungo è un ingrediente gustoso, leggero, saporito e versatile e si presta ad essere gustato come ingrediente principale o in accompagnamento con paste,...
Crema di topinambur con olio alle erbe

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Nov 6, 2021 | Piatti unici, Primi, Ricette vegan, Ricette vegetariane | 0 commenti

Crema di topinambur con olio alle erbe   Crema di topinambur con olio alle erbe, il piatto di oggi. Arrivano l’agognato autunno e le temperature miti, rifiorisce la voglia di accendere i fornelli per preparare zuppe e creme vellutate. Topinambur Protagonista di...
Pasta di farina di piselli, crema di caponata, cioccolato fondente 100%

Pasta di farina di piselli, crema di caponata, cioccolato fondente 100%

Set 23, 2021 | Primi, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci | 0 commenti

Pasta di farina di piselli, crema di caponata, cioccolato fondente 100%   Pasta di farina di piselli, crema di caponata, cioccolato fondente 100%, un piatto di riciclo preparato con una pasta proteica e gluten-free, un po’ di buonissima caponata (la ricetta...
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