Mag 23, 2023 | Contorni, Cucina esotica, Pasqua, Ricette vegan, Ricette vegetariane |
Patatas viudas Le Patatas viudas (patate vedove, dette anche patatas santas) sono deliziose patate preparate in Spagna. La ricetta è un classico della Settima Santa castigliana, ma sono ottime tutto l’anno! Le patate vedove si chiamano così perché composte di...
Mag 6, 2023 | Piatti unici, Primi, Ricette vegan, Ricette vegetariane |
Crema di carciofi, uvetta e pistacchio La Crema di carciofi, uvetta e pistacchio è una ricetta che nasce dal desiderio di utilizzare il tanto scarto dei carciofi. Questa crema dal gusto deciso, può essere ingentilita come ho fatto io (aggiungendo uvetta e...
Ott 30, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Halloween, Ricette vegan, Ricette vegetariane |
Esplosione di barbabietola Esplosione di barbabietola è una mia rielaborazione di una ricetta dello chef Gaetano Scuderi che ho preparato per Halloween. Ho utilizzato barbabietole fresche (potete usare quelle precotte, facilmente reperibili nei supermercati),...
Giu 2, 2022 | Piatti unici, Primi, Ricette vegan, Ricette vegetariane |
Purea di fave e patate allo zafferano con mazzancolle La Purea di fave e patate allo zafferano con mazzancolle preparata per cena ieri sera è finita in un baleno! Un piatto semplice e colorato che sfrutta ingredienti tipici di questa stagione. Variazioni Potete...
Mag 3, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Piatti unici, Ricette light, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci |
Insalate insolite Quattro proposte per quattro Insalate insolite da portare sulle vostre tavole estive. Sono pietanze che prediligo in questa stagione, quando il caldo si fa incisivo. Nonostante la passione (grande!) per la cucina, quando fuori ci sono 40°, i fornelli...
Dic 1, 2021 | Contorni, Piatti unici, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci, Secondi |
Funghi ripieni I funghi ripieni sono immediato sinonimo di autunno. Di qualunque varietà disponiate, il fungo è un ingrediente gustoso, leggero, saporito e versatile e si presta ad essere gustato come ingrediente principale o in accompagnamento con paste,...
