Gen 21, 2023 | Antipasti e Fingerfood, Piatti unici, Secondi |
Tortino di pesce e patate Il Tortino di pesce e patate è un gustoso piatto unico, che nasce come ricetta di recupero. È un piatto completo e dal sapore delicato e piacevole. La preparazione può essere realizzata con qualsiasi tipo di pesce, che sia lesso, al forno, in...
Gen 18, 2023 | Antipasti e Fingerfood, Piatti unici, Ricette vegetariane |
Tortino al radicchio con salsa di grana e anacardi Tortino al radicchio con salsa di grana e anacardi, la ricetta di oggi. L’ho servito come piatto di mezzo nella mia tradizionale cena di Natale con gli amici. La preparazione è abbastanza semplice e il tocco...
Dic 4, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Piatti unici, Ricette vegetariane, Secondi |
Patata alla cenere, porcini e uova Patata alla cenere, porcini e uova è una ricetta ispirata a quella dello chef Luigi Coppola. Procedimento Nella ricetta originale la polpa di patate viene lessata e trattata con il sifone. I gusci di patate...
Ott 30, 2022 | Piatti unici |
Parmigiana di patate La parmigiana di patate è un’ottima alternativa alla parmigiana tradizionale, se non amate pomodoro o melanzane o se non potete mangiarle. Costituisce un piatto unico gustoso e semplice da realizzare. Storia Il piatto deriva dal classico gateau...
Ott 9, 2022 | Piatti unici, Ricette vegetariane |
Parmigiana di melanzane destrutturata La parmigiana di melanzane destrutturata si ispira ad una ricetta dello Chef Angelo Sabatelli, che ho semplificato per voi (e anche per me 😀 ). Avrete nel piatto tutta l’essenza di questo piatto tradizionale, vanto della...
Set 20, 2022 | Cucina esotica, Piatti unici |
Pollo alla scozzese (cook a leeki o cock a leekie ) Il Pollo alla scozzese (cook a leeki o anche cock a leekie) è una zuppa scozzese composta da porri e brodo di pollo pepato, spesso addensato con riso o talvolta orzo. La ricetta originale aggiungeva le prugne...
