Gen 28, 2023 | Dolci & frutta |
Mousse di pistacchio La Mousse di pistacchio è un dolce al cucchiaio di consistenza morbida e dal tipico sentore di pistacchio, frutto che in famiglia amiamo particolarmente. Il mio compagno, in special modo, ne va matto. Potete realizzare lo stesso dolce anche con la...
Gen 4, 2023 | Dolci & frutta, Gli speciali |
I dolci della Befana in Italia: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese I Dolci della Befana della tradizione italiana concludono questo periodo di feste: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese. Ma da dove nasce l’idea della befana-strega? La tradizione...
Gen 3, 2023 | Dolci & frutta, Feste di fine anno |
Cheesecake al torrone La Cheesecake al torrone è la mia versione natalizia della classica cheesecake e racchiude al suo interno un ingrediente che amo particolarmente: il torrone classico alle mandorle. Quello bello duro su cui ogni anno rischiamo di romperci i...
Dic 18, 2022 | Dolci & frutta |
Ricciarelli I ricciarelli sono biscotti tipici del senese, preparati con una pasta di mandorle a grana grossa, lavorata a lungo e arricchita da scorza di arancia candita e aroma di vaniglia. Preparati soprattutto nel periodo natalizio, vengono serviti con vini dolci...
Dic 11, 2022 | Dolci & frutta, Impasti |
Bignè craquelin Il Bignè craquelin è una variante del classico bignè; una copertura a base di zucchero, burro e farina, adagiata sopra la pasta choux, crea in cottura una cupola croccante. Si possono consumare vuoti o farciti con panna montata, crema pasticcera...
Nov 27, 2022 | Carnevale, Dolci & frutta |
Strauben Gli strauben (straboli, in italiano) sono delle frittelle di origine altoatesina, a base di latte, farina, uova e grappa, dalla caratteristica forma a chiocciola. Questo motivo a spirale si ottiene facendo passare la pastella attraverso un apposito...
