Pollo del Generale Tso

Pollo del Generale Tso

Pollo del Generale Tso   Il pollo del generale Tso è un piatto di pollo fritto dolce e speziato che viene servito nei ristoranti cinesi nordamericani. Il piatto prende il nome da Zuo Zongtang , uno statista e capo militare della dinastia Qing, sebbene il piatto...
Pollo huli huli

Pollo huli huli

Pollo huli huli   Il pollo Huli-huli è un piatto di pollo alla griglia della cucina hawaiana, preparato cuocendo un pollo alla griglia su legno di mesquite e ungendolo con una salsa agrodolce. “Huli” significa “capovolgere” in hawaiano e si...
Blanquette di vitello

Blanquette di vitello

Blanquette di vitello   La Blanquette di vitello è una ricetta tradizionale della cucina francese.Il termine “blanquette” deriva dal colore bianco della salsa di accompagnamento. Tutte le carni bianche (ma anche agnello o pesce) possono essere...
Pollo alla scozzese

Pollo alla scozzese

Pollo alla scozzese (cook a leeki o cock a leekie ) Il Pollo alla scozzese (cook a leeki o anche cock a leekie) è una zuppa scozzese composta da porri e brodo di pollo pepato, spesso addensato con riso  o talvolta orzo. La ricetta originale aggiungeva le prugne...
Nuvole di drago

Nuvole di drago

Nuvole di drago Le nuvole di drago sono un popolare antipasto del Sudest asiatico a base di sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca (o di riso) e frutti di mare. Quelle ai gamberi sono le più note e prendono nomi diversi a seconda della provenienza: krupuk...