Mar 18, 2023 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo del Generale Tso Il pollo del generale Tso è un piatto di pollo fritto dolce e speziato che viene servito nei ristoranti cinesi nordamericani. Il piatto prende il nome da Zuo Zongtang , uno statista e capo militare della dinastia Qing, sebbene il piatto...
Mar 14, 2023 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo huli huli Il pollo Huli-huli è un piatto di pollo alla griglia della cucina hawaiana, preparato cuocendo un pollo alla griglia su legno di mesquite e ungendolo con una salsa agrodolce. “Huli” significa “capovolgere” in hawaiano e si...
Nov 13, 2022 | Cucina esotica, Secondi |
Blanquette di vitello La Blanquette di vitello è una ricetta tradizionale della cucina francese.Il termine “blanquette” deriva dal colore bianco della salsa di accompagnamento. Tutte le carni bianche (ma anche agnello o pesce) possono essere...
Set 20, 2022 | Cucina esotica, Piatti unici |
Pollo alla scozzese (cook a leeki o cock a leekie ) Il Pollo alla scozzese (cook a leeki o anche cock a leekie) è una zuppa scozzese composta da porri e brodo di pollo pepato, spesso addensato con riso o talvolta orzo. La ricetta originale aggiungeva le prugne...
Lug 12, 2022 | Cucina esotica, Piatti unici, Secondi |
Pollo zafferano e latte di cocco Il Pollo zafferano e latte di cocco è la mia versione del pollo al curry (che non posso mangiare per un’allergia al curry, sigh). Amo la carne in guazzetto e ancor di più se posso aromatizzarla con sentori d’oriente! Ingredienti per...
Mag 25, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Cucina esotica |
Nuvole di drago Le nuvole di drago sono un popolare antipasto del Sudest asiatico a base di sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca (o di riso) e frutti di mare. Quelle ai gamberi sono le più note e prendono nomi diversi a seconda della provenienza: krupuk...
