Giu 19, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo al miele Il Pollo al miele di oggi prende ispirazione dalla cucina cinese. Nella ricetta originale, i bocconcini di carne vengono infarinati, rosolati ed irrorati con la salsa agrodolce. Io ho omesso il passaggio dell’infarinatura; potete utilizzare cosce...
Giu 17, 2020 | Cucina esotica, Piatti unici, Primi |
Semolino alla curcuma con gamberi al latte di cocco e fiori di zucca al lemongrass Semolino alla curcuma con gamberi al latte di cocco e fiori di zucca al lemongrass: come trasformare semplicissimi (a volte considerati banali) ingredienti in un piatto...
Mag 22, 2020 | Cucina esotica, Primi |
Riso alla viennese Il particolare Riso alla Viennese dovrebbe rientrare nelle tradizionali ricette della cucina austriaca. Facendo delle indagini in rete però, risultano dati confusi su ingredienti, origini, modalità di cottura. Ho trovato due preparazioni diffuse, ma...
Mag 1, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo al curry Il pollo al curry (chicken tikka masala ) è un piatto indiano-britannico, nel quale pezzi cotti in padella di carne di pollo, vengono serviti assieme a una delicata e cremosa salsa speziata di colore arancione a base di pomodoro, panna e curry. Le...
Apr 23, 2020 | Cucina esotica, Piatti unici |
Moussaka Il moussakà (in greco: μουσακάς) o mussacà è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale affine alla parmigiana di melanzane nella versione siciliana (o anche in quella napoletana, caratterizzata da mozzarella e sugo di pomodoro). La...
Apr 18, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Pollo al limone Il pollo al limone è un piatto tipico della cucina cinese, creato e tramandato non dalla cucina tradizionale ma dalle comunità cinesi sparse nel mondo. Varianti Nella cucina canadese il pollo viene fritto e ricoperto da una spessa salsa agrodolce al...
