Mar 28, 2020 | Cucina esotica, Secondi |
Butter chicken a modo mio Il Butter chicken a modo mio prende spunto dalla ricetta tradizionale indiana, rendendola accessibile e un po’ più leggera. Innanzi tutto ho ridotto le dosi di burro, tolto il garam masala (un mix di spezie non troppo comune),...
Mar 3, 2020 | Cucina esotica, Primi, Ricette vegetariane |
Riso Shangai Il Riso Shangai è un piatto che amo ordinare quando mi reco al ristorante cinese; non so se la denominazione sia corretta, ma sul menù così chiamano questo riso a base di gamberi, ananas e pinoli tostati. La cucina cinese rappresenta la somma di...
Ott 16, 2019 | Cucina esotica, Piatti unici |
Balaleet Il Balaleet (in arabo: بلاليط) è un piatto esotico agrodolce, tradizionale negli Stati Arabi del Golfo Persico. E’ generalmente composto da vermicelli di riso (zuccherati e insaporti con cardamomo, acqua di rose e zafferano) serviti con una...
Ago 29, 2019 | Cucina esotica, Dolci & frutta |
Mousse al tè matcha La Mousse al tè matcha è un altro esempio di utilizzo del tè verde in cucina. Il sapore ricorda molto quello delle nocciole ed è per questo che si sposa perfettamente alla frutta secca. Per realizzare la mousse potete utilizzare ricotta,...
Giu 29, 2019 | Antipasti e Fingerfood, Cucina esotica, Piatti unici, Primi, Ricette vegetariane, Ricette veloci |
Ajo blanco L’Ajo blanco (tradotto letteralmente in italiano “aglio bianco”) è una zuppa fredda molto famosa nella cucina andalusa, principalmente nelle città di Granada, Jaén, Cordoba, Malaga e Almeria e nella regione di Extremadura. È...
Apr 7, 2019 | Antipasti e Fingerfood, Brodi, Contorni, Cucina esotica, Dolci & frutta, Gli speciali, Piatti unici, Primi, Salse, Secondi |
Cucina Spagnola Altro anno, altra gita scolastica di mia figlia, stavolta verso le terre iberiche; qualche consiglio nel caso non sapessi cosa mangiare: buon viaggio! La cucina spagnola è fortemente radicata nelle tradizioni più antiche ed ha il merito di aver...
