Mag 25, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Cucina esotica |
Nuvole di drago Le nuvole di drago sono un popolare antipasto del Sudest asiatico a base di sfogliatine fritte realizzate con farina di tapioca (o di riso) e frutti di mare. Quelle ai gamberi sono le più note e prendono nomi diversi a seconda della provenienza: krupuk...
Apr 15, 2022 | Cucina esotica, Dolci & frutta, Gli speciali, Pasqua |
Simnel Cake La simnel cake è un dolce tradizionale britannico consumato durante la Pasqua. Storia Le simnel cake esistono dall’epoca medievale. Secondo le norme sul pane dell’epoca, esse venivano prima bollite e poi cotte in forno; secondo lo...
Gen 21, 2022 | Cucina esotica, Preparazioni di base, Salse |
Salsa Agrodolce cinese Salsa agrodolce cinese è un termine generico che comprende diversi tipi di salse, di metodi di cottura e di cucine, con ingredienti di sapore contrastante, in modo però che l’agro e il dolce risultino gradevolmente contemperati. È...
Dic 9, 2021 | Cucina esotica, Secondi |
Manzo alla borgognona Il manzo alla borgognona (boeuf à la Bourguignonne) è uno stufato di carne cotto nel vino Borgogna ed è un piatto tradizionale della cucina francese, regionale della zona Borgogna. Storia Il manzo alla borgognona è uno dei tanti esempi di...
Ott 5, 2021 | Cucina esotica, Piatti unici, Secondi |
Gamberi in agrodolce I gamberi in agrodolce sono la ricetta di oggi; adoro i gamberi e adoro la cucina cinese: connubio perfetto. La ricetta è semplice e veloce da preparare. Se avete il wok, questa è l’occasione giusta per utilizzarlo, altrimenti adoperate...
Ago 6, 2021 | Cucina esotica, Dolci & frutta, Impasti, Ricette vegan, Ricette vegetariane |
Baghir Il baghir (o baghrir o beghrir – in arabo: البغرير) è una piccola cialda, simile ai pancakes o alle crepes, consumata nella regione del Maghreb. È anche conosciuto con le denominazioni di khringo, tiγrifin, thoudfist, ghrayef, tibouâjajin, tighrifin,...
