Mag 11, 2021 | Contorni, Salse |
Chutney di radicchio, arancia e frutta secca Chutney di radicchio, arancia e frutta secca: perché a casa mia amiamo moltissimo i chutney. In questi giorni ho acquistato dell’ottimo radicchio rosso con cui mi sono sbizzarrita in varie preparazioni, tra cui questa. Ha...
Mar 14, 2021 | Contorni, Salse |
Patata americana montata allo zafferano Patata americana montata allo zafferano: un’altra follia della mia mente malata. Ormai lo zafferano ce lo spariamo direttamente in vena, mentre le patate dolci… Le ho comprate per sperimentare e mi pare che i...
Feb 14, 2021 | Contorni, Secondi |
Faraona marinata alla curcuma con crema di patate all’arancia La Faraona marinata alla curcuma con crema di patate all’arancia è il piatto di oggi, preparato per il giorno di San Valentino. Il mio compagno adora la cacciagione e mia figlia è a dieta; la...
Dic 20, 2020 | Contorni, Piatti unici, Secondi |
Cavolini di Bruxelles gratinati I cavolini di Bruxelles non sono graditi a tutti per il loro caratteristico odore sulfureo 😛 , ma sono sicura che gratinati con besciamella e formaggio e resi vivaci da pancetta e pepe nero, incontreranno il favore dei commensali più...
Nov 28, 2020 | Contorni, Cucina esotica |
Insalata di alghe Se dico insalata di alghe la mente corre subito a preparazioni della cucina orientale. Ebbene, forse non tutti sanno che questo ingrediente fa parte anche della tradizione gastronomica italiana; troviamo ad esempio le Zeppolelle di mare, frittelline...
Nov 19, 2020 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Secondi |
Involtini di melanzane con mozzarella di bufala e acciughe Involtini di melanzane con mozzarella di bufala e acciughe, un’alternativa alla parmigiana di melanzane tradizionale. Saporiti e semplici da preparare, sono indicati per tutte le stagioni e per tutte le...
