Mag 23, 2023 | Contorni, Cucina esotica, Pasqua, Ricette vegan, Ricette vegetariane |
Patatas viudas Le Patatas viudas (patate vedove, dette anche patatas santas) sono deliziose patate preparate in Spagna. La ricetta è un classico della Settima Santa castigliana, ma sono ottime tutto l’anno! Le patate vedove si chiamano così perché composte di...
Ott 30, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Halloween, Ricette vegan, Ricette vegetariane |
Esplosione di barbabietola Esplosione di barbabietola è una mia rielaborazione di una ricetta dello chef Gaetano Scuderi che ho preparato per Halloween. Ho utilizzato barbabietole fresche (potete usare quelle precotte, facilmente reperibili nei supermercati),...
Mag 3, 2022 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Piatti unici, Ricette light, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci |
Insalate insolite Quattro proposte per quattro Insalate insolite da portare sulle vostre tavole estive. Sono pietanze che prediligo in questa stagione, quando il caldo si fa incisivo. Nonostante la passione (grande!) per la cucina, quando fuori ci sono 40°, i fornelli...
Dic 1, 2021 | Contorni, Piatti unici, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci, Secondi |
Funghi ripieni I funghi ripieni sono immediato sinonimo di autunno. Di qualunque varietà disponiate, il fungo è un ingrediente gustoso, leggero, saporito e versatile e si presta ad essere gustato come ingrediente principale o in accompagnamento con paste,...
Giu 15, 2021 | Antipasti e Fingerfood, Contorni, Piatti unici, Ricette vegetariane, Secondi |
Caprese… e non solo! La caprese è un’insalata che si consuma come piatto unico oppure secondo piatto e fa parte dei piatti della cucina napoletana. È tradizionalmente preparata con mozzarella di bufala, basilico e fette di pomodoro, condita con olio, sale...
Giu 2, 2021 | Contorni, Piatti unici, Primi, Ricette light, Ricette vegan, Ricette vegetariane, Ricette veloci |
Crema di fagiolini La Crema di fagiolini è il piatto di oggi; buonissima sia calda che fredda. Se desiderate una consistenza setosa, passatela al setaccio. È una operazione seccante, ma ne vale la pena. Potete abbinarla a pesce (io qui l’ho abbinata a salmone scottato...
