Melanzane al funghetto

Melanzane al funghetto

Melanzane al funghetto   Le melanzane al funghetto (mulignane a fungetiello) sono un contorno tipico della cucina napoletana. Si preparano in due varianti, con e senza pomodoro. Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di melanzane che ricordano dei piccoli...
Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti I fiori di zucca fritti sono una pietanza che piace a grandi e piccini. Un piatto semplice che potete servire come contorno, antipasto e finger food.   Per preparare la pastella, esistono diversi procedimenti. Quello tradizionale richiede...
Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce Le Cipolline in agrodolce sono un contorno prelibato preparato con Cipolla Borettana, che prende il suo nome da Boretto, un comune in provincia di Reggio Emilia dove la sua coltivazione è un’antica tradizione. Ricca di sali minerali, in...