Patatas bravas

Patatas bravas

Patatas bravas   Le patatas bravas sono, assieme alla tortilla, uno degli antipasti/stuzzichini (tapas) più famosi della cucina tipica spagnola. Sono note anche come patatas a la brava o papas bravas (patate piccanti). Il nome deriva dalla salsa utilizzata come...
Tapas

Tapas

Tapas Tapas: i tipici stuzzichini spagnoli ben si prestano ai picnic ed ai pasti estivi! Eccone alcuni dei più popolari.   Caldi   Albondigas (polpette di carne accompagnate da salse) Calamares a la romana (calamari marinati nel limone, immersi in una...
Rosti con pesce

Rosti con pesce

Rosti con pesce   Rosti con pesce, un piatto semplice, velocissimo e gustoso. Io l’ho preparato con il merluzzo, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di pesce, come salmone, pesce spada o tonno, branzino, persico, rana pescatrice, baccalà, trota. Il rosti è un...
Gazpacho di visciole e gamberi

Gazpacho di visciole e gamberi

Gazpacho di visciole e gamberi   Il mio gazpacho di visciole con gamberi è stato preparato con le viscioline del mio giardino, che occhieggiavano e rosseggiavano tra i rami! Potete prepararlo anche utilizzando le ciliegie o le amarene. E’ un piatto...