Pane del Ramadan

Pane del Ramadan

Pane del Ramadan   Il Pane del Ramadan (Ramazan pidesi) è una focaccia turca tradizionale, lievitata e morbida. Di forma rotonda e piatta, con una crosta modellata simile a una grata, il pane del Ramadan è fatto di farina di frumento con lievito, condita con...
Biscotti al caramello

Biscotti al caramello

Biscotti al caramello I biscotti al caramello sono tra i miei preferiti perché non troppo dolci. Il giusto equilibrio tra dolce e salato è il loro punto di forza.   Ingredienti per circa 20 biscotti         130 gr farina 00     130 gr zucchero semolato     110 gr...
Pasta frolla al pistacchio

Pasta frolla al pistacchio

Pasta frolla al pistacchio La Pasta frolla al pistacchio è una preparazione di base realizzata con una percentuale farina di pistacchio miscelata alla farina tradizionale. Come la pasta frolla tradizionale, è perfetta per realizzare crostate, biscotti, pasticcini,...
Tortelli di zucca

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca I tortelli di zucca sono un tipo di pasta ripiena, originaria dell’Italia settentrionale. Nel mantovano e nel cremonese vige la tradizione di prepararli per la cena della Vigilia di Natale. Tipicità L’origine dei tortelli di zucca fa...
Mantou

Mantou

Mantou Il Mantou, chiamato anche panino cinese al vapore, è un tipo di focaccia originaria della Cina. È chiamato anche bao o baozi e trova corrispondenza nei nikuman e anman giapponesi.     Potete farcirli con carne o con verdura.  Se li preferite come...