Gen 4, 2017 | Contorni, Creme, Preparazioni di base |
Purea di cavolfiore e zucca La Purea di cavolfiore e zucca è una preparazione che potete utilizzare in tanti modi diversi. Come base per una vellutata, come contorno o come fondo di impiattamento per pietanze o antipasti di mare e di terra. Insieme o separate,...
Giu 12, 2016 | Creme, Preparazioni di base |
Crema Diplomatica La Crema diplomatica è una base dolce composta da una miscela di crema pasticcera e panna montata. L’unione delle due creme per formare un solo composto, origina la definizione “diplomatica”, discendente dal greco diploma, con il...
Mag 17, 2016 | Creme, Dolci & frutta, Preparazioni di base |
Creme dolci spalmabili Continuiamo con una fantasia di Creme dolci spalmabili, per chi volesse sperimentare qualcosa di diverso dalla crema di nocciole. Potete utilizzare queste preparazioni come farciture per dolci, ma soprattutto per merende e spuntini: spalmate sul...
Apr 27, 2016 | Creme, Dolci & frutta, Preparazioni di base |
Frosting Il Frosting è il completamento ideale per una serie infinita di dolci, come cupcakes, torte a strati e muffin. Non vanno confuse con le glasse, che sono preparazioni senza burro, a base di latte o albumi. Potete utilizzarle al naturale o colorate, aggiungendo...
Apr 27, 2016 | Creme, Dolci & frutta, Preparazioni di base |
Glasse dolci Le Glasse dolci sono il completamento ideale per una serie infinita di dolci, come ciambelle e dolci della tradizione. Non vanno confuse con il frosting, che è una preparazione a base di burro. Potete utilizzarle al naturale o colorate, aggiungendo gli...
