Feb 8, 2020 | Brodi, Preparazioni di base |
Brodo di manzo e tonno Il Brodo di manzo e tonno regalerà suggestioni e sfumature affascinanti ai vostri piatti, con un tocco esotico. E’ una ricetta di base che può essere preparata usando diversi tipi di carne. Solitamente si usano tagli di carne non...
Feb 6, 2020 | Brodi, Preparazioni di base |
Brodo di gallina alla Sudamericana Il Brodo di gallina alla Sudamericana è una preparazione raffinata e particolare, buonissimo da gustare in purezza o per arricchire i vostri piatti. Perchè il brodo fa bene Grazie ai suoi nutrienti è indicato per il recupero dei...
Gen 29, 2020 | Brodi, Preparazioni di base |
Brodo di pesce Il Brodo di pesce è un prezioso alleato in cucina. Spesso non disponiamo di scarti di crostacei da utilizzare per prepararlo. In questo caso, potete usare pesci considerati, erroneamente, meno nobili, come aringhe, acciughe, alici, sgombro otonno in...
Apr 7, 2019 | Antipasti e Fingerfood, Brodi, Contorni, Cucina esotica, Dolci & frutta, Gli speciali, Piatti unici, Primi, Salse, Secondi |
Cucina Spagnola Altro anno, altra gita scolastica di mia figlia, stavolta verso le terre iberiche; qualche consiglio nel caso non sapessi cosa mangiare: buon viaggio! La cucina spagnola è fortemente radicata nelle tradizioni più antiche ed ha il merito di aver...
Nov 13, 2018 | Antipasti e Fingerfood, Brodi, Feste di fine anno, Primi |
Consommè con polpette Il Consommè con polpette è un piatto caldo e comfort, perfetto per le sere invernali, ma anche per un’occasione elegante. Infinite possono essere le combinazioni, con i brodi più vari (orientale, di carne, di funghi) e le polpette più...
Lug 4, 2018 | Brodi, Preparazioni di base |
Il brodo di acciughe, una preparazione di base insolita ed esotica, è alla base del Janchi guksu, una zuppa tipica coreana simile al ramen giapponese: vermicelli di farina di grano cotti in un brodo leggero a base di acciughe e alghe kombu. Viene servita con una salsa...
