Chutney di radicchio, arancia e frutta secca

Chutney di radicchio, arancia e frutta secca

Chutney di radicchio, arancia e frutta secca Chutney di radicchio, arancia e frutta secca: perché a casa mia amiamo moltissimo i chutney. In questi giorni ho acquistato dell’ottimo radicchio rosso con cui mi sono sbizzarrita in varie preparazioni, tra cui questa. Ha...
Pasta frolla al pistacchio

Pasta frolla al pistacchio

Pasta frolla al pistacchio La Pasta frolla al pistacchio è una preparazione di base realizzata con una percentuale farina di pistacchio miscelata alla farina tradizionale. Come la pasta frolla tradizionale, è perfetta per realizzare crostate, biscotti, pasticcini,...
Zabaione salato al parmigiano

Zabaione salato al parmigiano

Zabaione salato al parmigiano   Lo zabaione salato è una variante della classica ricetta dolce, molto facile da fare e perfetto da abbinare a tantissimi piatti. È una salsa gustosa e versatile: potete abbinarla a parecchie ricette: un risotto, delle carni, delle...
Patata americana montata allo zafferano

Patata americana montata allo zafferano

Patata americana montata allo zafferano   Patata americana montata allo zafferano: un’altra follia della mia mente malata. Ormai lo zafferano ce lo spariamo direttamente in vena, mentre le patate dolci… Le ho comprate per sperimentare e mi pare che i...
Maionese di patate allo zafferano

Maionese di patate allo zafferano

Maionese di patate allo zafferano Maionese di patate allo zafferano, una spuma gustosa da mangiare su crostini e bruschette o in accompagnamento di carne e pesce. La maionese (è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido,...
Tortelli di zucca

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca I tortelli di zucca sono un tipo di pasta ripiena, originaria dell’Italia settentrionale. Nel mantovano e nel cremonese vige la tradizione di prepararli per la cena della Vigilia di Natale. Tipicità L’origine dei tortelli di zucca fa...