Lug 25, 2023 | Preparazioni di base, Salse |
Salsa Satay La salsa Satay (detta anche satè) rinomata in tutto il mondo, ha particolare popolarità in Thailandia. Il suo ingrediente principale è rappresentato dalle arachidi tostate e macinate, con la possibilità di utilizzare il burro di arachidi come...
Lug 22, 2023 | Preparazioni di base, Senza categoria |
Latte condensato Il latte condensato è un ingrediente estremamente versatile in cucina e viene ampiamente utilizzato nella preparazione di numerosi dolci, come torte, biscotti, gelati, pasticcini e molti altri. Spesso viene acquistato già pronto al...
Lug 15, 2023 | Preparazioni di base, Salse |
Capuliato Il pomodoro capuliato è un condimento tradizionale della cucina siciliana, legato in particolare al territorio del comune di Vittoria, nel consorzio comunale di Ragusa. Il nome, in siciliano, significa tritato, tuttavia in altre zone della Sicilia, viene...
Lug 15, 2023 | Preparazioni di base |
Latte evaporato Il latte evaporato è un tipo di latte che è stato sottoposto a un processo di evaporazione, durante il quale una parte significativa dell’acqua contenuta nel latte viene rimossa. Il processo di produzione prevede l’evaporazione del 60%...
Giu 20, 2023 | Dolci & frutta, Preparazioni di base |
Crema al burro (Buttercream) La crema al burro, nota anche come glassa al burro o glassa al burro, viene utilizzata per farcire, rivestire o decorare torte. Gli ingredienti principali sono il burro e qualche tipo di zucchero. La crema al burro è comunemente...
Mag 30, 2023 | Dolci & frutta, Impasti, Preparazioni di base |
Rotolo di frolla al marsala con marmellata Il Rotolo di frolla al marsala con marmellata è una ricetta di famiglia, che mia madre preparava spesso in alternativa alla più tradizionale crostata. La particolarità di questo dolce sta nella presenza del Marsala...
