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Dolci & frutta, Halloween, Senza categoria

Soul cakes

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Antipasti e Fingerfood

Tartare di gamberi agli agrumi

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Dolci & frutta, acqua di rose, cacao, chiodi di garofano, mascarpone, miele, noce moscata, petali di rosa, petali di rosa canditi, ricotta, spezie, zucchero a velo

Crema speziata alle rose

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Pasqua, Secondi, agnello arrosto, agnello fritto, marinatura, scottadito

Il menù di Pasqua: Pranzo (Agnello fritto, Agnello arrosto, Agnello scottadito)

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Primi, acqua, autunno, grana, grana padano, olio EVO, panna, pasta, pepe, rigatoni, Rigatoni con speck e uva fragola, sale, speck, uva, uva fragola

Rigatoni con speck e uva fragola

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Antipasti e Fingerfood, Secondi, aglio in polvere, asiago, erba cipollina, formaggio, manzo, pinzimonio, rapa bianca

Polpettine di manzo con cuore di Asiago

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Primi, brodo vegetale, burro, erba cipollina, grana padano, limone, olio EVO, pepe nero, pomodori datterini gialli, riso Carnaroli, risotto allo zafferano, sale, scalogno, vino bianco secco, zafferano

Risotto allo zafferano con zucchine e datterini gialli

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Preparazioni di base, Salse, brodo dashi, brodo di pesce, fecola di patate, mirin, olio di soia, salsa di soia, shoyu

Salsa Ansake

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Dolci & frutta, cacao amaro, cioccolato al latte, cioccolato bianco, cioccolato fondente, colla di pesce, fecola di patate, panna, uova, zucchero a velo

Crema base viso corpo mani

Mag 28, 2020 | Gli speciali | Commenti 0

Crema base viso corpo mani Crema base per la vostra beauty routine: una ricetta, per trattare corpo, mani, viso! Nella formulazione proposta la crema è piuttosto ricca; se preferite una texture più leggera, sostituite l’olio extravergine di oliva con olio di...

Detersivo fai da te

Mag 26, 2020 | Gli speciali | Commenti 0

Detersivo fai da te Detersivo fai da te: pulire in maniera ecologica ed economica si può! Ricetta base 3 litri di acqua calda in cui scioglierete un pezzetto di sapone di Marsiglia e 3 cucchiaini di bicarbonato. Potete aggiungere qualche goccia di olio...

Pasta alla Nerano

Mag 24, 2020 | Primi | Commenti 0

Pasta alla Nerano La Pasta alla Nerano è una ricetta che nasce nel Ristorante Maria Grazia a Nerano, sulla costiera amalfitana. Già in epoca romana le famiglie patrizie erano solite passare lunghi periodi di villeggiatura in questo angolo di paradiso: un'abitudine che...