Tiramisù Dukan

Il Tiramisù Dukan è l’alternativa dietetica al tiramisù tradizionale. Cremoso, profumato e gustoso…Non vi farà credere alla percezione di godimento delle vostre papille gustative. 😀

Cucino dolci leggeri per soddisfare la voglia di cose golose sia per me che per mia figlia, che è la vera ghiottona di casa….Sperando che rinunci a snack industriali poco sani, carichi di zuccheri e grassi idrogenati.

Ho spesso servito ai miei ospiti dolci preparati con criteri Dukan e nessuno, ripeto nessuno, ha mai notato la differenza, anzi, ho ricevuti complimenti a profusione. Segno evidente che si può percorrere un cammino dietetico senza rinunciare ai sapori a cui siamo abituati.

L’idea della ristrettezza, della limitazione e della rinuncia sono generalmente le leve che ci conducono allo sgarro, con conseguenti stalli, sensi di colpa e rinuncia. Con questo sistema nulla è vietato se fatto e seguito con criterio. E questa è la chiave vincente per arrivare fino in fondo.

I biscotti utilizzati nella ricetta (che potete gustare da soli, inzuppati nel latte o con una buona tisana o un tè profumato) rientrano anch’essi nel regime Dukan: trovate ingredienti e procedimento di preparazione cliccando QUI.

 

Ingredienti

per una porzione

  • 100 gr ricotta di mucca
  • 1 uovo
  • 10 gocce dolcificante
  • 1 biscotto Dukan
  • 1/2 tazzina caffè freddo

 

  • Separate l’albume dal tuorlo.
  • In una ciotola montate a neve ferma l’albume e tenetelo da parte.
  • In un’altra ciotola montate il tuorlo con il dolcificante.
  • Montate anche la ricotta.
  • Con una spatola incorporate molto delicatamente l’albume montato a neve, mescolando dall’alto verso il basso per non far smontare l’impasto.
  • Prendete il biscotto, dividetelo in quattro pezzi, immergeteli nel caffè.
  • In una coppa mettete un cucchiaio di crema, un pezzo di biscotto inzuppato nel caffè e continuate a fare strati fino alla fine degli ingredienti.
  • Terminate con la crema.
  • Spolverizzate con il cacao amaro.
  • Lasciate in frigorifero almeno fino a mezz’ora prima di consumare il vostro Tiramisù Dukan.
  • Io ho decorato con scorzette di arancia.
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