Rose al forno

Rose al forno

Rose al forno Per la ricetta sfiziosa delle rose al forno che oggi vi propongo, vi occorreranno pochissimi ingredienti. Potete accompagnare i petali con biscottini secchi ed una leggera crema (pasticcera o inglese). La storia dell’utilizzo dalla rosa in cucina...
Tisana alla rosa

Tisana alla rosa

Tisana alla rosa e altre bevande I petali di rosa contengono vitamina C, carotene, vitamine del gruppo B e vitamina K che è essenziale per la emopoiesi. I petali contengono calcio, importante per il metabolismo e l’assimilazione dei cibi; potassio, importante per la...
Sponge cake giapponese

Sponge cake giapponese

Sponge cake giapponese La Sponge cake giapponese è stato un pallino personale per un certo periodo di tempo. Ne esistono due versioni: la famosa “tre ingredienti” (che personalmente ho trovato scialbina e poco saporita e appetitosa: benché spopoli sul web,...
Anko

Anko

Anko L’anko è una marmellata giapponese preparata con i semi di azuki (Vigna angularis), una leguminosa estensivamente coltivata nell’Asia orientale. Il fagiolo Azuki è un vero concentrato di proteine vegetali, vitamine (B1, B2, B3), sali minerali come...
Cucinare con le rose

Cucinare con le rose

Cucinare con le rose Cucinare con le rose è una tradizione che si è andata perdendo, ma che affonda le sue radici nel medioevo. Tra le ricette dei secoli scorsi, eccellenti sono le lasagne, per le quali si prepara una sottile sfoglia di pasta lievitata, cotta in acqua...