Citronette allo zafferano

Citronette allo zafferano

Citronette allo zafferano   La Citronette allo zafferano è una salsa a base di limone, un ottimo condimento sia per le verdure cotte che quelle crude. La ricetta classica della citronette prevede l’emulsione di olio con succo di limone, sale e un pizzico di...
Zuppa di legumi e salmone

Zuppa di legumi e salmone

Zuppa di legumi e salmone Zuppa di legumi e salmone: quella che vi propongo oggi è una rivisitazione della classicissima Pasta e fagioli. La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali. Gli ingredienti possono comprendere...
Caviale di melanzane

Caviale di melanzane

Caviale di melanzane   Caviale di melanzane: una salsa veloce da preparare, fresca e saporita, perfetta da gustare sulla pasta, sui crostini o per accompagnare carni e pesce. Il caviale di melanzane è ottimo abbinato a formaggi aciduli come feta o caprino....
Chicken lollipops

Chicken lollipops

Chicken lollipops  Le Chicken lollipops sono ali di pollo raccolte a caramella, accompagnate da porro fritto a capelli d’angelo, adagiate su un  letto di salsa olandese allo zenzero e peperoncino, finite con scorzette di arancio e limone. E’ un piatto semplice,...
Riso con gamberi e caviale di mele e zenzero

Riso con gamberi e caviale di mele e zenzero

Riso con gamberi e caviale di mele e zenzero: ovvero come “vivacizzare” una ricetta “solita”. Potete procedere in due modi: preparare un classico risotto o lessare semplicemente il riso. In questo momento di solenne calura, dove ogni giorno...