Pardulas

Pardulas

Pardulas di ricotta Le Pardulas di ricotta (così chiamate in sardo in zone quali il Sulcis, i Campidani di Cagliari e Oristano) o casadinas (altra variante in sardo nelle Barbagie, Logudoro), sono un tipico dolce pasquale della tradizione sarda. In italiano vengono...
Gelato allo Zafferano

Gelato allo Zafferano

Gelato allo Zafferano Il Gelato allo Zafferano fa parte di una serie di esperimenti culinari volti a testare l’uso dello zafferano in preparazioni dolci. Siamo abituati ad impiegarlo nel classico risotto, ma il suo profumo si rivela veramente interessante nella...
Festa della donna

Festa della donna

Festa della donna La Festa della donna (Giornata internazionale della donna) ricorre l’8 marzo di ogni anno per ricordare sia le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne, sia le discriminazioni e le violenze cui sono state oggetto in tutte le parti...
Mousse di limone allo zafferano

Mousse di limone allo zafferano

Mousse di limone allo zafferano La Mousse di limone allo zafferano fa parte di una serie di esperimenti culinari volti a testare l’uso dello zafferano in preparazioni dolci. Siamo abituati ad impiegarlo nel classico risotto, ma il suo profumo si rivela veramente...