Astrocibo: Il menù del Cancro

Astrocibo: Il menù del Cancro

Astrocibo: Il menù del Cancro Il colore del Cancro è il bianco. Il Cancro è un segno cardinale d’acqua, governato dalla Luna. L’astrologia classica colloca in questo segno Giove in esaltazione, Saturno in esilio, Marte in caduta. Il segno opposto è il...
Menù di Natale

Menù di Natale

Menù di Natale Idee per un Menù di Natale,  il pranzo più importante della tradizione italiana, un banchetto ricco e variegato che sposa l’innovazione alla cucina di famiglia. Proposti i grandi arrosti, ma anche alternative vegetariane. Dolce finale, la nostra...
Carpaccio di carne

Carpaccio di carne

Carpaccio di carne Il carpaccio di carne è una pietanza che spesso ci risolve velocemente il pasto, ma può diventare un antipasto o un fingerfood originale se accompagnato da salse intriganti e particolari. Ecco per voi alcune idee di accostamento. Piatto nato a...
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Il Vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè, a dispetto del nome francofono è un piatto italianissimo e precisamente piemontese; si tratta di sottili fette di vitello freddo ricoperte da una salsa cremosa al tonno . Viene servito fresco o a temperatura...
Patè di fegato

Patè di fegato

Patè di fegato Il patè di fegato, detto anche pasticcio, è un impasto di carne tritata e grassi alimentari ridotti al mortaio, in un composto di pasta spalmabile.  Anticamente il patè veniva servito in crosta. I romani facevano un patè detto ficatum, perché...