Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora   Il Pollo alla cacciatora è un piatto tipico della cucina povera italiana; in alcune ricette il pollo viene sfumato con vino bianco e aceto di vino mescolati. Alcuni amano aggiungere olive, aglio nel soffritto ed altre verdure come...
Risotto al vin brulè

Risotto al vin brulè

Risotto al vin brulè   Il Risotto al vin brulè è il piatto di questo sabato sera ancora invernale. Pochi ingredienti in frigo, parecchio vino avanzato di una cena precedente che non avrei mai bevuto (non bevo alcolici) e che non mi andava di sprecare (anche...
Agnello arrosto con carciofi

Agnello arrosto con carciofi

Agnello arrosto con carciofi   Agnello arrosto con carciofi, un piatto di grande impatto ed eleganza, perfetto per ricorrenze ed occasioni speciali.   Ingredienti per 8 persone 2 kg agnello   600 gr patate 8 carciofi 2 limoni 2 spicchi aglio timo q.b....
Ragù di cinghiale

Ragù di cinghiale

Ragù di cinghiale   Preparare il Ragù di cinghiale richiede tempo ed attenzione al trattamento della carne.  Innanzitutto, vi consiglio di tenere in ammollo la carne con acqua e sale per almeno 12 ore (questo procedimento permette alla carne di rilasciare il...
Risotto all’uva

Risotto all’uva

Risotto all’uva Il Risotto all’uva è stato servito a casa mia due sabati fa. Avevo della buonissima uva bianca ed ho pensato subito di farci un risotto: adoro i sapori agrodolci, soprattutto nei primi piatti, ed adoro i sapori autunnali. E’ una...