Gen 5, 2018 | Dolci & frutta, Feste di fine anno, Gli speciali |
I dolci della Befana in Italia: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese I Dolci della Befana della tradizione italiana concludono questo periodo di feste: Carbone dolce, Befanini, Focaccia piemontese. Ma da dove nasce l’idea della befana-strega? La tradizione...
Gen 1, 2017 | Dolci & frutta, Feste di fine anno, Gli speciali |
Dreikonigskuchen La Dreikonigskuchen (Torta del Re Fagiolo) è un dolce tipico dell’Epifania in Svizzera, un pan brioche molto particolare perché realizzato da tante diverse “palline” assemblate insieme. Come molti dolci della Befana, al suo interno viene...
Dic 27, 2016 | Dolci & frutta, Feste di fine anno |
Rocciata dolce con la zucca La Rocciata dolce con la zucca di cui ho un ricordo vaghissimo per ciò che riguarda le dosi (mi è venuto, ancora una volta in aiuto, il quaderno di cucina di mamma!), ma non certo per il sapore, veniva preparata, in occasione delle feste...
Dic 16, 2016 | Dolci & frutta, Feste di fine anno, Impasti, Preparazioni di base |
Panettone Il panettone tipico della tradizione artigiana milanese è un prodotto da forno a pasta morbida, a lievitazione naturale, avente una tipica forma cilindrica dovuta allo stampo di cottura che rimane attaccato al prodotto finito. La crosta superiore è...
Dic 12, 2016 | Dolci & frutta, Feste di fine anno |
Panpepato Il Panpepato è un dolce di forma tondeggiante (o di pepita), tipico di Terni, Siena e Ferrara. È composto, secondo tradizione, da vari ingredienti: mandorle, nocciole, pinoli, pepe, cannella, noce moscata, arancia e cedro canditi, uva passa, il tutto...
