Crostata al tè matcha con marmellata di fichi

Crostata al tè matcha con marmellata di fichi

Crostata al tè matcha con marmellata di fichi La Crostata al tè matcha con marmellata di fichi è una ricetta che ho preparato seguendo la passione per il Giappone che da tempo pervade la mia “figlioletta”. Il tè matcha conferisce all’impasto quel sentore...
Patè di fegato

Patè di fegato

Patè di fegato Il patè di fegato, detto anche pasticcio, è un impasto di carne tritata e grassi alimentari ridotti al mortaio, in un composto di pasta spalmabile.  Anticamente il patè veniva servito in crosta. I romani facevano un patè detto ficatum, perché...
Delizie al limone

Delizie al limone

Delizie al limone Le Delizie al limone sono dolcetti che richiamano ed evocano i profumi e i sapori della penisola sorrentina: il pasticcere Carmine Marzuillo le preparò per la prima volta nel 1978, in occasione di un contest culinario. Potete servirle come dessert di...
Cheesecake al pistacchio

Cheesecake al pistacchio

Cheesecake al pistacchio La Cheesecake al pistacchio è un dolce che soddisfa la mia idea di dessert: cremoso, delicato, dolce ma non stucchevole. Non è una vera e propria cheesecake, in quanto non sono presenti addensanti o colla di pesce, che darebbero alla texture...