Primi piatti con le lumache

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Primi piatti con le lumache Primi piatti con le lumache: idee semplici per ricette favolose!   Polenta con lumache alla vicentina In una casseruola di terracotta preparate un soffritto di cipolla, carote, aglio, prezzemolo tritato, battuto di lardo e olio di oliva ed...
Lumache di casa mia

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Lumache di casa mia Le Lumache di casa mia: le mie ricette preferite, legate alla famiglia e ai miei ricordi. Sapori tradizionali dall’Umbria, dalle Marche, dal Lazio.   Lumache di Zio Giovanni (Marche) Ingredienti per 4 persone 1 kg lumache di terra selvatiche...
Vellutata di zucchine con grano

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Vellutata di zucchine con grano La Vellutata di zucchine con grano è un accostamento nuovo e capitato per pura casualità: una persona mi ha regalato del grano, alimento che non utilizzavo da secoli; non di meno questi sapori hanno riportato la memoria a ricordi di...
Vellutata di porri e gamberi

Vellutata di porri e gamberi

Vellutata di porri e gamberi La Vellutata di porri e gamberi che vi presento oggi è una ricetta che ho modificato da quando seguo il regime dietetico Dukan. E’ davvero facile questo percorso, perché mi permette di mangiare cose che amo, semplicemente rendendole...