Risotto allo zafferano con tartare di tonno

Risotto allo zafferano con tartare di tonno

Risotto allo zafferano con tartare di tonno   Il Risotto allo zafferano con tartare di tonno è una variante leggera e gustosa del classico risotto alla milanese. Il contrasto caldo/freddo tra il riso e la tartare di pesce crudo e la nota decisa della glassa di...
Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano

Capesante in salsa di zafferano   Le Capesante in salsa di zafferano sono il piatto del giorno. Le amo in modo particolare e non solo perchè ricche di sali minerali. Tracce archeologiche hanno dimostrato che questi molluschi sono stati tra i primissimi alimenti...
Insalata di riso gourmet

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Insalata di riso gourmet   Tre insalate di riso freschissime e gustose, con un tocco gourmet. Buon appetito!   Insalata di riso con verdure estive Ingredienti per 4 persone 200 gr riso , 50 gr carote, 50 gr patate, 50 gr piselli, 50 gr zucchine, 100 gr...