Naengmyeon

Naengmyeon

Naengmyeon Il Naengmyeon (o raengmyŏn) è un piatto di tagliatelle fatte a mano lunga con farina e amido di vari ingredienti, incluso il grano saraceno, patate, patate dolci, amido di arrowroot (una fecola alimentare estratta da alcune piante tropicali) e kudzu (una...
Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat La Kartoffelsalat  è la ricetta dell’insalata di patate alla tedesca, che troviamo, leggermente modificata, anche tra le preparazioni altoatesine. E’ facilissima da preparare e si abbina perfettamente con wurstel, con salsicce o costolette....
Aji-furai

Aji-furai

Aji-furai  Gli Aji-furai sono una preparazione della cucina giapponese, un fritto panato di pesce, accompagnato da una salsa tartara. La ricetta appare nel film “La collina dei papaveri” è un film d’animazione giapponese del 2011, diretto da Gorō...
Aquafaba

Aquafaba

Aquafaba L’ uso dell’Aquafaba è una delle ultime tendenze del food e sta facendola felicità di persone intolleranti o allergiche alle uova e vegani.  Per ottenerla, basterà montare l’acqua di governo dei legumi in scatola o la loro acqua di...