Naengmyeon

Naengmyeon

Naengmyeon Il Naengmyeon (o raengmyŏn) è un piatto di tagliatelle fatte a mano lunga con farina e amido di vari ingredienti, incluso il grano saraceno, patate, patate dolci, amido di arrowroot (una fecola alimentare estratta da alcune piante tropicali) e kudzu (una...
Ramen

Ramen

Ramen Il Ramen (ラーメン,拉麺 ) è un tipico piatto giapponese di origini cinesi, a base di tagliatelle  di frumento servite in brodo di carne e/o pesce. Ogni località del Giappone ha la propria variante di ramen. Dagli anni 1980 il ramen è diventata un’icona culturale...
Tris di polpette

Tris di polpette

Tris di polpette Un Tris di polpette semplice e appetitoso: un mix di profumi e sapori per rendere particolari anche le “solite” polpette. Io ho servito con porro e cavolfiori saltati con burro e pepe. Delizioso! Ingredienti per 4 persone 400 gr macinato...
Uramaki di salmone

Uramaki di salmone

Uramaki di salmone L’ Uramaki di salmone è una polpetta cilindrica con alga nori all’interno, di dimensioni medie e con due o più ripieni. Il ripieno è al centro circondato da un foglio di nori, seguito da uno strato di riso e una guarnizione esterna di...