Polpo brasato con verdurine in agrodolce

Polpo brasato con verdurine in agrodolce

Polpo brasato con verdurine in agrodolce   Il Polpo brasato con verdurine in agrodolce, scaglie di cavolfiore viola e foglie di barbabietola (ispirato a “Un matto” di Fabrizio de Andrè) è una ricetta della Chef Claudia di Meo. Un tocco gourmet ad un...
Mont Blanc

Mont Blanc

Mont Blanc Il Mont Blanc è un dessert al cucchiaio a base di castagne rese a purea, dolcificate, aromatizzate e sormontate da panna montata. Il nome deriva dal Monte Bianco, perché il dolce finito assomiglia ad una montagna innevata. Il Monte Bianco è un dolce molto...
Vellutata di borlotti

Vellutata di borlotti

Vellutata di borlotti La Vellutata di borlotti è una preparazione un po’ più elaborata rispetto alle vellutate di verdure. Le creme di legumi si prestano ad ogni stagione e per ogni tipo di convivio. Freschi o secchi, i legumi rappresentano una fonte naturale di...
Rosti

Rosti

Rosti Il Rosti è un piatto della cucina svizzera a base di patate. Originariamente i contadini del canton Berna lo mangiavano per colazione; ora è diffuso in tutto il paese al punto da essere considerato uno dei piatti nazionali. Viene solitamente servito...