Le Salse: i Fondi

Le Salse: i Fondi

FONDI Si differenziano dai brodi per essere più ristretti e densi. Potete sostituirli con dado di carne e dado vegetale. Fondi bianchi I fondi bianchi sono preparati con ossa di carni bianche (pollame e vitello) e lische di pesce. I principali fondi bianchi sono:...