Riso con gamberi e caviale di mele e zenzero

Riso con gamberi e caviale di mele e zenzero

Riso con gamberi e caviale di mele e zenzero: ovvero come “vivacizzare” una ricetta “solita”. Potete procedere in due modi: preparare un classico risotto o lessare semplicemente il riso. In questo momento di solenne calura, dove ogni giorno...
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Il Vitello tonnato, chiamato anche vitel tonnè, a dispetto del nome francofono è un piatto italianissimo e precisamente piemontese; si tratta di sottili fette di vitello freddo ricoperte da una salsa cremosa al tonno . Viene servito fresco o a temperatura...
Lampredotto

Lampredotto

Lampredotto Il Lampredotto è un piatto della cucina fiorentina a base di uno dei quattro stomaci dei bovini, l’abomaso. È un tipico piatto povero, tutt’oggi molto diffuso a Firenze grazie alla presenza di numerosi chioschi dei cosiddetti...
Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache Primi piatti con le lumache: idee semplici per ricette favolose!   Polenta con lumache alla vicentina In una casseruola di terracotta preparate un soffritto di cipolla, carote, aglio, prezzemolo tritato, battuto di lardo e olio di oliva ed...