Zuppa di legumi e salmone

Zuppa di legumi e salmone

Zuppa di legumi e salmone Zuppa di legumi e salmone: quella che vi propongo oggi è una rivisitazione della classicissima Pasta e fagioli. La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano di cui esistono diverse varianti regionali. Gli ingredienti possono comprendere...
Olive all’ascolana

Olive all’ascolana

Olive all’ascolana   Le olive all’ascolana sono un piatto tipico marchigiano, originario della città di Ascoli Piceno, oggi diffuse in tutto il territorio italiano, ma anche al di fuori dei confini nazionali. Vengono generalmente servite assieme ad...
Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora   Il Pollo alla cacciatora è un piatto tipico della cucina povera italiana; in alcune ricette il pollo viene sfumato con vino bianco e aceto di vino mescolati. Alcuni amano aggiungere olive, aglio nel soffritto ed altre verdure come...
Polpo brasato con verdurine in agrodolce

Polpo brasato con verdurine in agrodolce

Polpo brasato con verdurine in agrodolce   Il Polpo brasato con verdurine in agrodolce, scaglie di cavolfiore viola e foglie di barbabietola (ispirato a “Un matto” di Fabrizio de Andrè) è una ricetta della Chef Claudia di Meo. Un tocco gourmet ad un...