Cucinare con le castagne

Cucinare con le castagne

Cucinare con le castagne Cucinare con le castagne in maniera originale, per preparare un menù completo con queste delizie d’autunno. Crostini di pane nero con lardo e castagne: Fate bollire 300 gr di castagne; quando saranno pronte, fatele insaporire in una...
Paccheri con crema di zucca e salsiccia

Paccheri con crema di zucca e salsiccia

Paccheri con crema di zucca e salsiccia Paccheri con crema di zucca e salsiccia. Ovvero, come unire tre eccellenze italiane: i paccheri, pasta tradizionale napoletana aventi la forma di maccheroni giganti, generalmente realizzati con semola di grano duro. Il termine...
Cannelloni di ricotta e piselli

Cannelloni di ricotta e piselli

Cannelloni di ricotta e piselli I Cannelloni di ricotta e piselli sono il piatto che ho preparato oggi a pranzo. Mio padre mi ha fatto visita, portandomi una morbida e meravigliosa ricotta di pecora appena fatta. Potevo resistere alla tentazione di utilizzarla?...
Risotto con radicchio e salsiccia

Risotto con radicchio e salsiccia

Risotto con radicchio e salsiccia Avrete capito la mia passione per i risotti. Oggi ho preparato un Risotto con radicchio e salsiccia. Un bel piattino dai sapori robusti e decisi, molto saporito e avvolgente, perfetto con questo freddo invernale (fuori minaccia...