Caviale di melanzane

Caviale di melanzane

Caviale di melanzane   Caviale di melanzane: una salsa veloce da preparare, fresca e saporita, perfetta da gustare sulla pasta, sui crostini o per accompagnare carni e pesce. Il caviale di melanzane è ottimo abbinato a formaggi aciduli come feta o caprino. E’...
Agnello arrosto con carciofi

Agnello arrosto con carciofi

Agnello arrosto con carciofi   Agnello arrosto con carciofi, un piatto di grande impatto ed eleganza, perfetto per ricorrenze ed occasioni speciali.   Ingredienti per 8 persone 2 kg agnello   600 gr patate 8 carciofi 2 limoni 2 spicchi aglio timo q.b. rosmarino q.b....
Carbonara di carciofi

Carbonara di carciofi

Carbonara di carciofi   La Carbonara di carciofi non è necessariamente una scappatoia vegetariana alla classica carbonara, ma un un primo piatto ormai a se stante, ideale per chi, come me, adora i carciofi.  Se il gusto del pecorino risultasse troppo carico,...
Lasagna al ragù di cinghiale

Lasagna al ragù di cinghiale

Lasagna al ragù di cinghiale   La Lasagna al ragù di cinghiale (o di altra carne di selvaggina) è un piatto veramente ricco e prelibato, di solito riservato ad occasioni importanti o ricorrenze. Il procedimento è quello classico per la preparazione della lasagna...