Tarte tatin ai fichi

Tarte tatin ai fichi

Tarte tatin ai fichi La Tarte tatin ai fichi deriva dalla più celebre tatin di mele, una torta di mele capovolta, tipica della Francia, in cui le mele sono caramellate in burro e zucchero prima della cottura della torta. Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe...
Pane con i fichi (dolce e salato)

Pane con i fichi (dolce e salato)

Pane con i fichi (dolce e salato) Il Pane con i fichi è una preparazione rustica particolarmente appetitosa: nella versione dolce, è un ottimo fine pasto, accompagnato da un vino passito; la versione salata potete abbinarla a salumi e formaggi per un antipasto o una...
Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri La Salsa Chimichurri è un tipo di salsa verde utilizzata nella marinatura delle preparazioni per la carne alla griglia. Originaria dell’Argentina e dell’Uruguay, è oggi utilizzata anche in altre nazioni sudamericane, fino ad arrivare...
Salsa criolla

Salsa criolla

Salsa criolla La Salsa criolla è un condimento sudamericano a base di verdure. Ne esistono molte varianti e sono preparate per accompagnare vari tipi di preparazione. Ve ne segnalo due versioni. La salsa criolla peruviana, composta da cipolle affettate accompagnate da...