Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

L’Orata al cartoccio è un piatto semplice, il cui successo dipende soprattutto dalla freschezza degli ingredienti. Vista la forte dipendenza della riuscita del piatto dalla qualità del pesce, è necessario  sceglierne di freschissimo. Le orate di allevamento...
Hummus di lenticchie

Hummus di lenticchie

L’Hummus di lenticchie è una variante del più conosciuto hummus di ceci. L’hummus  è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahineh) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprika, semi di cumino in polvere e...
Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache

Primi piatti con le lumache Primi piatti con le lumache: idee semplici per ricette favolose!   Polenta con lumache alla vicentina In una casseruola di terracotta preparate un soffritto di cipolla, carote, aglio, prezzemolo tritato, battuto di lardo e olio di oliva ed...