Hummus di lenticchie

Hummus di lenticchie

L’Hummus di lenticchie è una variante del più conosciuto hummus di ceci. L’hummus  è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahineh) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprika, semi di cumino in polvere e...
Spaghetti con crema di carciofi e anacardi tostati

Spaghetti con crema di carciofi e anacardi tostati

Gli Spaghetti con crema di carciofi e anacardi tostati sono un piatto che preparo spesso: sia a me che al mio compagno i carciofi piacciono moltissimo…. Sono una preparazione semplice e raffinata, che potete servire in ogni occasione. Preparati con una pasta...
Lampredotto

Lampredotto

Lampredotto Il Lampredotto è un piatto della cucina fiorentina a base di uno dei quattro stomaci dei bovini, l’abomaso. È un tipico piatto povero, tutt’oggi molto diffuso a Firenze grazie alla presenza di numerosi chioschi dei cosiddetti...
Escargot à la Bourguignonne

Escargot à la Bourguignonne

Escargot à la Bourguignonne Le Escargot à la Bourguignonne sono una ricetta tradizionale della cucina francese. Ingredienti per 4 persone 32 lumache  250 gr burro a temperatura ambiente  40 gr prezzemolo  1 spicchio aglio  sale fino q.b. pepe nero q.b. Per il brodo...