Fettuccine all’astice

Fettuccine all’astice

Fettuccine all’astice Le Fettuccine all’astice sono un piatto semplicissimo da preparare. L’ingrediente principale pregiato ne fa una ricetta ricercata ed elegante, indicata per occasioni speciali, per una ricorrenza o per una cena romantica. La...
Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

L’Orata al cartoccio è un piatto semplice, il cui successo dipende soprattutto dalla freschezza degli ingredienti. Vista la forte dipendenza della riuscita del piatto dalla qualità del pesce, è necessario  sceglierne di freschissimo. Le orate di allevamento...
Ammogghiu

Ammogghiu

L’Ammogghiu è una sorta di pesto tipico della meravigliosa isola di Pantelleria. Il temine siciliano “ammogghiu” significa “legato insieme, avvolto strettamente”. Si tratta in realtà di una salsa di accompagnamento. A differenza del pesto tradizionale, non...
Pesto alla siciliana

Pesto alla siciliana

Il Pesto alla siciliana è una salsa che fu creata su imitazione del pesto classico, introdotto nell’antichità in Sicilia da navi genovesi provenienti dall’Oriente, che, fermandosi al porto di Trapani, portarono la tradizione dell’agliata , una sorta...